FLAN MEXICANO (EGG CREME COM MOLHO DE CARAMELO)
flan mexicana é uma sobremesa deliciosa se você acertar, errar, e não é tão grande. As pessoas tendem a ser muito opinativo sobre flan, eles amá-lo ou odiá-lo. Eu acredito que aqueles que odeiam ele simplesmente tinha um que não foi feito muito bem. É um creme de ovos com molho de caramelo e se não for feito corretamente, é muito eggy! Existem alguns truques para obtê-lo direito. O primeiro é o molho de caramelo, que tem que ser preparados de modo a que ela não obter um sabor queimado. Isso requer paciência e atenção. Para o flan final, você realmente deve obter uma panela especial só para fazê-lo, ele é chamado de flanera. Você pode escolher um up na Amazon, há um link na parte inferior desta página. Você pode obter um bom resultado também com uma bandeja de bolo 9 "round ou mesmo pratos individuais, mas você precisa para cobri-los de modo a vapor é criado. O último passo muito importante é o banho de água. Você coloca água em uma assadeira e coloque a panela estiver a cozinhar o pudim em, na panela e, em seguida, preenchê-lo com água para que ele sobe cerca de metade do caminho até a panela. Fazer estes passos e este flan mexicana só pode acabar por ser sua nova receita de sobremesa favorita.
FLAN MEXICANO (EGG CREME COM MOLHO DE CARAMELO)
TEMPO DE PREPARAÇÃO
HORA DE COZINHAR
TEMPO TOTAL
Autor: Cozinha internacional
Tipo de Receita: Sobremesa
Cozinha: Mexicana
Serve: 1 flan
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado (14 oz)
- 1 ¼ xícara de leite
- 4 ovos grandes
- Para o molho de caramelo: açúcar branco ¾ xícara
INSTRUÇÕES
- Em um liquidificador, despeje int eh leite condensado, o leite regular e os ovos, misture bem e reserve.
- Preaqueça o forno a 350 graus
- Para o molho de caramelo:
- Derrame o açúcar em uma panela no fogão e vire o calor para médio-baixo.
- O açúcar começa a derreter e utilizar uma espátula para mexer. Certifique-se de que você tende a ele mexendo sempre.
- O açúcar vai começar a caramelizar transformar uma cor marrom claro quando totalmente derretido.
- O próximo passo que você precisa trabalhar muito rapidamente. Certifique-se de usar um suporte de panela para evitar queimar-se, tanto a panela que está saindo de e o que você está derramando o caramelo em vai ficar muito quente. Tenha cuidado como você despeje a calda de caramelo e espalhá-lo ao redor com a espátula, que endurece muito rápido. Você precisa espalhar o molho no fundo da panela e até os lados. Eu achei que funcionou melhor se você começar nas laterais deixando o gotejamento molho para baixo no meio e você rapidamente colocou-a ao longo dos lados.
- Dê seu creme de outra mistura rápida e, em seguida, despeje-o em sua panela, você quer o creme para subir cerca de ¾ do caminho até a panela.
- Se você estiver usando uma panela flan do que colocar na parte superior e prendê-la, se estiver usando uma bandeja de bolo ou ramekins cobri-los firmemente com papel alumínio.
- Coloque o seu flan dentro de outra assadeira e adicione água até atingir metade do caminho.
- Asse o pudim durante 1 hora e 15 minutos.
- Retire o pudim e testá-lo com um palito. Você quer que o palito sair limpo, se não colocá-lo de volta para mais 10 ou f15 minutos e teste novamente.
- Deixe a panela selado e deixe cozinhar, em seguida, leve à geladeira por um mínimo de um par de horas durante a noite.
- Retire o pudim da geladeira e usando uma faca de executá-lo em torno da borda do flan para soltá-lo.Use uma placa onde a tampa ou papel alumínio foi e mantendo-os firmemente junto virar o flan na placa. Seu flan está pronto para saborear!
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