COZINHA INTERNACIONAL Darlene

NEPALESA COUVE-FLOR E CURRY BATATA (CAULI ALOO)

06 de julho de 2017Por Darlene no International Cuisine  Deixe um comentário

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NEPALESA COUVE-FLOR E CURRY BATATA (CAULI ALOO)

 

IMPRESSÃO

TEMPO DE PREPARAÇÃO

20 minutos

HORA DE COZINHAR

20 minutos

TEMPO TOTAL

40 min

 

Autor: Cozinha internacional

Tipo de receita: prato lateral

Cozinha: nepalesa

Serve: 4

INGREDIENTES

• Uma grande couve-flor, cortado em florzinhas
• 1 batata média, descascadas e em cubos
• ¼ copo ervilhas verdes (congelado é fina)
• óleo de canola 1 colher de sopa
• ¼ colher de chá de sementes de feno-grego
• ¼ colher de chá de sementes de cominho
• ½ cúrcuma em pó colher de chá
• cominho pó 2 colher de chá
• ¼ de colher de chá de pó de pimentão
• 1 Pimenta, finamente picado
• 1 "de gengibre, descascado e picado
• ½ colher de chá de sal e pimenta a gosto
• ¼ +/- como a água necessária
• coentro, para enfeitar

INSTRUÇÕES

1. Em um grande vaso, óleo de calor sobre calor médio.
2. Adicionar de feno-grego e sementes de cominho até que aparece e é perfumado.
3. Adicione as batatas para a panela e deixe cozinhar até a metade mexendo a cada minuto ou assim para evitar que grudem.
4. Adicionar açafrão em pó para a panela e cozinhe por mais um minuto ou dois.
5. Adicione a couve-flor para a panela e acrescente os ingredientes restantes - ervilhas verdes, cominho em pó, pó de pimentão, gengibre, sal, pimenta e misture bem.
6. Diminuir o calor para baixo, a cobertura do vaso e permitir-se cozer durante 3 minutos.
7. Depois que abrir a tampa e agite o pote. Se você ver água sendo liberada, continuar a cozinhá-lo descoberto por um minuto ou assim.
8. Se não houver um líquido, adicionar cerca de ¼ água copo, cobrir a tampa de novo e cozinhar durante 3-5 minutos adicionais agitando ocasionalmente
9. Prove e ajuste os temperos
10. Desligue o fogo, uma vez couve-flor é completamente cozidos, deve ser macio, mas não piegas.
11. Enfeite com coentro picado.