MONACO SOUPE AU PISTOU (SOPA DE LEGUMES)

30 março de 2017Por Darlene no International Cuisine  Deixe um comentário

Monaco sopa de legumes ou Soupe au Pistou, como é conhecido lá, é típico da dieta mediterrânea. Legumes frescos na temporada, juntamente com um delicioso enfeite que realmente leva esta sopa de sua sopa de legumes comum para um extraordinário. A receita pede embeber os grãos durante a noite por isso não deixe de planejar com antecedência quando você faz isso. Sirva ao lado de um Baguette francês e um copo de vinho para uma verdadeira experiência monegasco.

MONACO SOUPE AU PISTOU (SOPA DE LEGUMES)

IMPRESSÃO

TEMPO DE PREPARAÇÃO

20 minutos

HORA DE COZINHAR

1 hora e 30 minutos

TEMPO TOTAL

1 hora 50 minutos

tempo de preparação não inclui o tempo de imersão para grãos durante a noite

Autor: Cozinha internacional

Tipo de Receita: Sopa

Cozinha: monegasco

Serve: 6 porções

INGREDIENTES

• 1 secos copo feijão branco (embebidos durante a noite)
• água 5 copos
• 1 alhos franceses, cortadas em quartos
• 1, cenouras cortadas em quartos
• 1 talos aipo com folhas, picado
• 1 abobrinha, cubadas
• 2 batatas, descascadas e em cubos
• 10 feijão verde, cortado em pedaços pequenos
• 2 tomates grandes, descascados, sem sementes e picado
• ⅛ xícara de salsa fresca picada
• Sal e pimenta preta a gosto
• Ingredientes Guarnição:
• 3 dentes de alho, prensados
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• ⅛ C manjericão fresco, picado
• ¼ de queijo parmesão C, ralado
• ¼ azeite C
• 2 colheres de sopa de salsa fresco, picado

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela grande, leve o feijão embebido e água fresca para ferver. Adicione todos os legumes e ervas; levar a uma segunda fervura. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de uma hora. Adicione o sal e pimenta do reino a gosto; mexa bem. Continue fervendo descoberto por mais vinte minutos. Quando estiver pronto para servir, concha a sopa em tigelas; adicionar o enfeite generosamente em cada porção, com um pouco mais de queijo parmesão.
2. Para o Decoração:
3. Pressione os dentes de alho em uma tigela usando uma prensa de alho. Misture a pasta de tomate, manjericão, queijo, azeite e salsa até que a mistura torna-se uma pasta rica.