Posted: 08 Feb 2017 04:11 PM PST
Ingredientes
450 g de grão-de-bico cozido
2 abacates maduros, descascados, sem caroço e picados
1/2 xícara de azeite de oliva
2 limões, ou a gosto
1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
1 dente de alho, ou a gosto
1/2 colher (chá) de cominho em pó
Sal e pimenta moída na hora a gosto
Ervas de sua preferência (opcional)
Preparo
Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico, a polpa do abacate, o suco dos limões, o tahine, o alho, o cominho, o sal, a pimenta e a(s) erva(s), se for utilizar. Durante o processamento, adicione lentamente o azeite de oliva à mistura até que tudo esteja homogêneo. Sirva com palitos de vegetais crus, pão pita torrado, sanduíches, ou como preferir.
Rendimento: 6-8 porções
Fonte: EcoSalon
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