Cantinho Vegetariano |
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Posted: 13 Apr 2017 08:49 AM PDT
 Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 chalota (ou a cebola que preferir) pequena, picada 1/2 colher (chá) de garam masala 1/4 de colher (chá) de açafrão moído 1 xícara de arroz jasmim ou basmati 2 xícaras de água 1/4 de colher (chá) de sal 1/3 de xícara de castanhas de caju 1/4 de xícara de cerejas desidratas (ou uvas-passas) Cheiro-verde picado a gosto Preparo
Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione a chalota picada e refogue até ficar macia (3 a 4 minutos) e junte o garam masala e o açafrão. Adicione o arroz, a água e o sal e leve para ferver. Em seguida, tampe e reduza o fogo para baixo. Cozinhe, tampado, até que todo o líquido seja absorvido (o tempo pode variar de um fogão para outro). Solte o arroz com um garfo, acrescente as castanhas de caju, as cerejas desidratas e o cheiro-verde, misture bem e sirva.
  Rendimento: 4 porções Fonte: Receita e fotos do blog Cookin Canuck |
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