Cantinho Vegetariano |
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Posted: 13 Feb 2017 03:26 PM PST
 Ingredientes 150 g de sementes de girassol, descascadas e demolhadas durante a noite 4 colheres (sopa) de azeite de oliva de boa qualidade 2 colheres (sopa) de tamari ou molho de soja (shoyu) 1 dente de alho, ou a gosto Suco de 1 limão, ou a gosto Preparo
Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos e triture até obter a consistência de patê. Se achar necessário, adicione um pouquinho de água. Verifique o tempero e, corrija se necessário, conforme seu gosto. Sirva com palitos de vegetais (cenoura, aipo, etc.), em sanduíches, torradinhas ou como preferir.
 Fonte: Receita e fotos do blog Receitas do Menu Verde |
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Posted: 13 Feb 2017 01:46 PM PST
 Ingredientes 400 g de lentilhas vermelhas (já cozidas) 2 batatas médias, cortadas em cubos 1 cebola roxa, finamente picada 1 colher (sopa) de pasta de curry vermelha* 1/2 colher (chá) de garam masala 1/2 colher (chá) de açafrão-da-terra 1/2 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos, ou a gosto 1 colher (chá) de curry em pó 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de alho picado, ou a gosto 1 colher (chá) de gengibre picado, ou a gosto 1/2 lata de tomates pelados, picados 1/3 de xícara de leite de coco 1 colher (sopa) de suco de limão Óleo ou azeite de oliva a gosto Sal e pimenta moída na hora a gosto Coentro ou salsa picada a gosto *Leia sempre os rótulos, algumas destas pastas contêm camarão em sua composição. Preparo
Ferva uma panela com água e cozinhe os cubos de batata até ficarem al dente. Em outra panela grande, aqueça um fio de óleo em fogo médio-alto, adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos (até dourar). Adicione a pasta de curry, o garam masala, o curry em pó, o açafrão, os flocos de pimenta, o açúcar, o alho e o gengibre, frite por 1 minuto, adicione os tomates picados e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje as lentilhas, o leite de coco e as batatas cozidas, mexa suavemente e deixe ferver por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com o coentro (ou salsa) picado. Sirva com arroz e chutney de manga (opcional).
Rendimento: 4 porções Fonte: Receita e foto do blog Myfoodpassion |
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