Cantinho Vegetariano |
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Posted: 12 Feb 2017 09:05 AM PST
 Ingredientes 250 g de morango sem o caule 2 xícaras de polpa de melancia, sem sementes, em cubos 4-5 colheres (sopa) de açúcar ou adoce como preferir Suco de 1/2 limão Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture bem. Despeje em forminhas de sorvete e leve ao freezer para congelar (o tempo de congelamento pode variar de um freezer para o outro).
Fonte: Receita e foto do blog Bitz & Giggles |
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Posted: 12 Feb 2017 05:33 AM PST
 Ingredientes Para o molho picante de manga: 1 colher (chá) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 1/4 de cebola pequena, cortada em cubos 1 colher (sopa) de gengibre, picado 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã 2 colheres (sopa) de melado 1/4 de xícara + 1 colher (sopa) de ketchup de boa qualidade 2 colheres (sopa) de pasta de pimentão, ou a gosto 1-2 colheres (sopa) de tamari ou shoyu 1/2 manga grande, em purê Suco de 1/4 de uma laranja Para os espetinhos:
750 g de tofu firme, cortado em cubos com 2,5 cm (aproximadamente)
1 abacaxi grande, descascado (despreze também o miolo), cortado em cubos de 2,5 cm
Preparo Molho picante de manga:
Em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite, adicione a cebola e refogue até ficar translúcida (cerca de 2 minutos). Adicione o gengibre e refogue por 1 minuto. Adicione o alho e refogue até liberar seu aroma (cerca de 1-2 minutos). Junte os demais ingredientes na panela e cozinhe, mexendo, até que ele comece a ferver. Opcional: transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve, coberto.
Espetinhos:
Numa tigela, misture os cubos de tofu com a metade do molho e leve ao refrigerador por 20 minutos. Prepare a grelha na churrasqueira. Junte os cubos de abacaxi ao tofu e misture para revesti-los com o molho. Coloque o tofu e o abacaxi nos espetos, alternando até que haja 3 de cada por espeto. Use um pincel culinário para espalhar o restante do molho que ficou na tigela sobre os espetos.
Finalização: Coloque os espetinhos sobre a grelha e asse por 3-4 minutos, em seguida, vire-os e grelhe por mais 3-4 minutos, ou até que estejam do seu gosto (o tempo varia de acordo com a temperatura/proximidade da brasa/fogo, etc.). Pincele os espetos com o molho restante e sirva quente.    Rendimento: 4 porções Fonte: Receita e fotos do blog Snixy Kitchen |
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