Cantinho Vegetariano

Salada de Pepino com Tomate, Cenoura e Gergelim (vegana) Posted: 06 Mar 2019 02:12 PM PST Ingredientes 1 e 1/2 colher (chá) de sementes de gergelim branco 3 xícaras de pepino fatiado 1 xícara de tomate-uva, cortados ao meio 1/2 xícara de cebola roxa em cubos 1/2 xícara de cenoura cortada em julienne 1 xícara de vinagre de vinho de arroz (ou o vinagre de sua preferência, a gosto) 1/4 de xícara de água 1 colher (chá) de óleo de gergelim 1 colher (chá) de sal ou a gosto 2 e 1/2 colheres (chá) de açúcar Preparo Toste as sementes de gergelim em uma frigideira seca em fogo médio-baixo até que fiquem douradas. Em uma tigela grande, misture as sementes de gergelim torradas com os demais ingredientes. Cubra e refrigere a salada por pelo menos duas horas (mexendo ocasionalmente) antes de servir. Fonte: Receita e foto do blog Just a Taste

Chips de Batata-Doce com Alecrim (vegana) Posted: 06 Mar 2019 07:21 AM PST Ingredientes Batata-doce Azeite de oliva Sal e pimenta moídos na hora a gosto Alecrim a gosto Preparo Lave as batatas e com o auxílio de um mandoline corte-as (com casca e tudo) em rodelas bem fininhas. Ajeite as fatias em uma assadeira coberta com silpat (esse da foto) ou papel-manteiga untado com um tiquinho de azeite (use um pincel para precisar de bem pouquinho azeite). Tempere com sal e pimenta moídos na hora, regue com um fio de azeite e complete com o alecrim. Leve ao forno preaquecido (200°C) por uns 20 minutinhos ou até as fatias estarem douradas. Fique de olho! O tempo pode variar de um forno para outro. Quanto mais fininhas forem as fatias, mais rápido assa. Retire do forno e deixe esfriar uns cinco minutinhos antes de servir – assim elas ficam bem crocantes. Nota - O único porém é que você não pode colocar uma fatia por cima da outra, ou seja, cada fornada deve ter apenas uma camada de batata-doce na assadeira. O ideal é usar essas assadeiras de biscoitos, bem rasinhas (veja na foto), pois assim assa mais rapidinho ainda. Fonte: Receita e foto do blog Pimenta no Reino